ケールの食べ方 669200-ケールの食べ方
調理のポイント ビタミンCなど水溶性の成分を多く含むため、加熱しすぎないように。 茹ですぎると味や色が損なわれてしまいます。 ケールは苦みがありますが、適量をサラダに加えると香りづけになり、彩りも良くなります。 文：KWC 写真：小林友美 監修：カゴメ 参考文献： 『カラー版世界食材事典』大和和子 (翻訳)・杉田浩一・村山篤子（柴田書店） 4 ケールの甘みと旨味を味わえる「サラダ」 41 シンプルにフレンチドレッシングで;ケール美味しい食べ方や主な料理 調理のポイント ジュースにする場合は全て投入しミキサーにかけます。調理する場合は固い軸の部分や葉の真ん中を通っている白い葉脈を取り除いた方が食べやすいです。 青汁の作り方 カリーノケール ミスタ カーリー ケールの選び方や保存と料理 旬の野菜百科 ケールの食べ方